Aperitivo
PIKKUPURTAVAA / SNACKS
OLIVE MARINATE
Marinoidut oliivit (M,G,V)
Marinated olives
6,00€
PROSCIUTTO DI PARMA
Kypsytetty DOC -porsaankinkku (M,G)
Aged DOC pork ham from Parma
10,00€
CARPACCIO DI PESCE ALLA VERBENA
Raakamarinoitua siikaa, verbenaöljyä ja rucolaa (M,G)
Raw marinated whitefish, verbena oil, arugula
10,00€
Antipasti Crudi
ALKURUOAT / APPETIZERS & STARTERS
CARPACCIO DI CERVO
Peura carpaccio, extra virgin -oliiviöljyä, parmesanjuustoa ja rucolaa (G)
Venison Carpaccio, Extra Virgin olive oil, Parmesan cheese and arugula
12,00€
BURRATA AL LIMONE
Burrata-juustoa, pinaattisalaattia ja fermentoitua sitruunaa (G)
Burrata and lemon – Baby spinach, lemon peel & fermented lemon
12,00€
TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO CON LE SUE UOVA SU INSALATA DI AVOCADO
Savulohitartar, avokadoa ja savustettua kirjolohenmätiä (L,G)
Smoked salmon tartare and roe on a creamy avocado salad
12,00€
FOCACCIA ALLA CERVINA
Mozzarella
Fior di Latte mozzarellajuustoa, extra virgin -oliiviöljyä
Fior di Latte mozzarella, Extra Virgin olive oil
12,00€
Margherita
Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa ja basilikaa (L)
Tomato sauce, mozzarella and basil
12,00€
Prosciutto di Parma
Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa ja ilmakuivattua kinkkua (L)
Tomato sauce, mozzarella and Prosciutto ham
15,00€
Primi Piatti
Pääruoka I Pastat / Main Course
GNOCCHI DI ZUCCA CON BURRO BRUCIATO I SALVIA CROCCANTE
Kurpitsagnocchi ”à la Beurre Noisette” (paahdettu voi) rapealla salvialla (L)
Pumpkin gnocchi “à la Beurre Noisette” (caramelized butter) with crispy sage
16,00€ / ½ 11,50€
RISOTTO AL TARTUFO
Tryffelirisotto (L,G)
Truffle risotto
18,50€ / ½ 14,50€
RIGATONI CARBONARA ALLA CERVINA
Cervinan Penne Carbonara (L)
Penne with bacon and creamy sauce
18,00€ / ½ 13,50€
SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA
Tuorepasta ja savustettua porsaankylkeä (Guanciale) tomaattikastikkeessa (L)
Fresh pasta with smoked pork ribs (Guanciale) and tomato sauce
18,00€ / ½ 13,50€
Cervina Classic:
SPAGHETTI ALLA POLPETTA CON CERVO
Spagetti ja peuranlihapullia tomaattikastikeessa (L)
Spaghetti with venison meatballs in tomato sauce
20,00€
Secondi Piatti
Pääruoka II Lihat ja Kalat / Main Course
COTOLETTA DI POLLO ALLA MILANESE
Leivitetty kananrintaleike ja salviavoita (L)
Milanese-style buttermilk chicken with sage
21,50€
PESCE PERSICA AL BURRO
Paistettua Haukijärven kuhaa, paahdettua voita ja kauden kasviksia (L,G)
Pike perch “à la Beurre Noisette” (caramelized butter) with seasonal vegetables
24,50€
BISTECCA ALLA DIAVOLA DI PESTO
Kotimainen härän sisäfileepihvi, kauden kasviksia ja calabrialaista tulista nduja-salamia (L,G)
Beef tenderloin with seasonal vegetables and Calabrian nduja salami
27,50€
FILETTO DI CERVO
Paahdettua peuran sisäpaistia ja tummaa liemikastiketta (L,G)
Venison rump with vegetables
28,00€
Contorni
Kylkeen ja lisäkkeeksi / Side Dishes
PATATINE FRITTE CON SPEZIE
Keittiömestarin tiristetyt puikulaperunat (L,G)
Chef’s homemade fried potatoes
8,00€
PATATINE FRITTE CON PARMIGIANO E MOZZARELLA
Keittiömestarin maustetut puikulaperunat gratinoituna parmesan- ja mozzarellajuustolla (G)
Chef’s homemade spiced fried potatoes, loaded with Parmesan and mozzarella
10,00€
VERDURE AL BURRO DI SALVIA
Kauden kasviksia salviavoissa (L,G)
Vegetables in sage butter
8,00€
RIGATONI ALFREDO
Kermainen Pasta Alfredo (L)
Creamy Pasta Alfredo
10,00€
GNOCCHI DI PATATE CON BURRO BRUCIATO I SALVIA CROCCANTE
Perunagnocchi ”à la Beurre Noisette” (paahdettu voi) ja salviaa (L)
Potato Gnocchi “à la Beurre Noisette” (caramelized butter) with crispy sage
11,50€
RISOTTO AL TARTUFO
Tryffelirisotto (L,G)
Truffle risotto
14,50€
Dolci
Jälkiruoat / DessertS
TIRAMISU ALLE FRAGOLE
Mansikkatiramisu
Strawberry Tiramisu with a chocolate twist
8,00€
PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
Pannacotta ja metsämarjahilloketta (L,G)
Wild Fruits Panna Cotta
8,00€
GELATO
Jäätelöt: Vanilja, mansikka, suklaa ja kahvi
Ice-cream: Vanilla, Strawberry, Chocolate and Coffee
6,00€
TAGLIERE PER FORMAGGI
Italialaisia juustoja (G)
DOP & Reserved Italian Cheese
8,00€
***
Chef´s Menu
75,00€
Aperitivo
Prosciutto di Parma
Kypsytetty DOC -porsaankinkku italialaisesta Parmasta (M,G)
Carpaccio di pesce alla Verbena
Raakamarinoitua siikaa, verbenaöljyä ja rucolaa (M,G)
Focaccia alla Cervina Margherita:
Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa ja basilikaa (L)
Antipasti Crudi
Tartare di Salmone affumicato con le sue uova su insalata di avocado
Savulohitartar, avokadoa ja savustettua kirjolohenmätiä (L,G)
Primi Piatti
Risotto al Tartufo
Tryffelirisotto (L,G)
Secondi Piatti
Filetto Di Cervo
Paahdettua peuran sisäpaistia ja tummaa liemikastiketta (L,G)
Dolci
Tiramisu alle Fragole
Mansikkatiramisu
***