Aperitivo

Pizzetta

MARKETTA

Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa & pestoa
Tomato sauce, mozzarella & pesto

12,00

FUNGHI

Alfredo -kastike, kuningasosterivinokas, fermentoitu valkosipuli vinegretti, rapeaa oreganoa (L)
Alfredo sauce, king oyster mushroom, fermented garlic vinaigrette topped with crispy oregano

13,00

PARMA

Parmankinkkua, mozzarellajuustoa, punasipulia, pestoa, pinjansiemeniä
Ham from Parma, mozzarella, red onion, pesto & pine nuts

13,00

Antipasti

alkuun

MAA-ARTISOKKAKEITTO

Talon omassa kasvisliemessä kerman ja voin kanssa soseutettua maa-artisokkaa ja pestoa (G,L)
Artichoke and pesto pureed with cream and butter in house’s own vegetable broth

12,00

TOAST SKAGEN

Jäämeren katkarapuja, saaristolaisleipää, mätiä, tilliä (G,M)
Arctic Ocean shrimp on Archipelago bread, rainbow trout roe, dill

13,50

PEURATARTAR

Peuran sisäpaistia, rosmariiniöljyä, savukasvismajoneesia, pikkelöityjä kanttarelleja, graavattua kananmunankeltuaista (G,M)
Venison, rosemary oil, smoke mayonnaise, pickled chantarelles, grated egg yolk

14,50

Primi Piatti

Pasta

KUNINGASOSTERIVINOKAS SPAGHETTI

Rosmariiniöljyssä paistettuja kuningasosterivinokkaita, sieni-tofu kastiketta, pikkelöityjä kanttarelleja & vinegretti fermentoiduista valkosipuleista (V)
King oyster mushrooms fried in rosemary oil, tofu sauce, pickled chantarelles in fermented garlic vinaigrette

18,50

RISOTTO

Cervinan omaan kasvisliemeen keitetty risotto, parmesanjuustoa & rapeita yrttejä (G,L)
Risotto cooked in Cervina’s own vegetable broth, parmesan cheese & crunchy herbs

16,50

PORSAANPOSKI RIGATONI

Savustettua porsaanposkea, Alfredo -kastiketta, graavattua keltuaista & rapeaa oreganoa (L)
Smoked pork cheek, Alfredo sauce, grated egg yolk & crispy oregano

18,00

RAGU PAPPARDELLE

Pitkään tomaattikastikkeessa haudutettu brisketti ja pappardellepasta (M)
Slow cooked beef in tomato sauce with pappardelle pasta

18,50

Secondi Piatti

Pääruoka

NIERIÄÄ ALFRESCO

Paahdettua paprikakastiketta, sitruksinen yrttisalaatti, mantelia sekä caponata–kasviksia (L,G)
Arctic char, roasted sweet pepper sauce, citrus herb salad, almond and vegetable caponata

25,00

KANAA & SALVIAA

Maissikananrintaa, cashewkermakastiketta, paahdettua chiliöljyä, salviaa sekä caponata-kasviksia (L,G,P)
Corn fed chicken, cashew cream sauce, toasted chili oil, sage and vegetable caponata

24,50

PEURA

Peuran sisäpaistia, tummaa punaviinikastiketta, parmesankeksi (L,G)
Venison roast, dark red wine sauce, parmesan baked biscuit

29,00

Contorno – lisukkeet

KURPITSA GNOCCHI

Perunasta ja kurpitsasta tehtyjä gnoccheja, paistettua kurpitsaa & paahdettua voita (L)
Gnocchi made of potatoes and pumpkin, roasted pumpkin and toasted butter

5,50

RISOTTO

Cervinan omaan kasvisliemeen keitetty risotto, parmesanjuustoa & rapeita yrttejä (L,G)
Risotto cooked in Cervina’s own vegetable broth, parmesan cheese & crunchy herbs

6,00

JUUREKSET

Tuoreilla yrteillä ja balsamicolla maustettuja paahdettuja juureksia (M,G)
Vegetables roasted with fresh herbs and balsamico

5,00

PERUNA ”Cacio e pepe”

Tiristettyjä perunoita, pecorino juustoa ja rouhittua mustapippuria (L)
Sizzled potatoes, pecorino cheese and ground black pepper

5,50

Dolci

Jälkiruoka

TIRAMISU

Italialainen klassikko Cervinan tapaan (L)
The Italian classic

8,50

SUKLAA-VIIKUNAKAKKU

Cervinan suklaakakkua viikunasydämellä (VL,G)
Chocolate cake with fig

8,50

GELATO

Talon artesaanijäätelövalikoimasta (VL,G)
Italian style ice cream selection