Cervina Menu

TEE PÖYTÄVARAUS

Aperitivo

PIKKUPURTAVAA / SNACKS

OLIVE MARINATE
Marinoidut oliivit (M,G,V)
Marinated olives

6,00€

PROSCIUTTO DI PARMA
Kypsytetty DOC -porsaankinkku (M,G)
Aged DOC pork ham from Parma

10,00€

CARPACCIO DI PESCE ALLA VERBENA
Raakamarinoitua siikaa, verbenaöljyä ja rucolaa (M,G)
Raw marinated whitefish, verbena oil, arugula

10,00€

Antipasti Crudi

ALKURUOAT / APPETIZERS & STARTERS

CARPACCIO DI CERVO
Peura carpaccio, extra virgin -oliiviöljyä, parmesanjuustoa ja rucolaa (G)
Venison Carpaccio, Extra Virgin olive oil, Parmesan cheese and arugula

12,00€

BURRATA AL LIMONE
Burrata-juustoa, pinaattisalaattia ja fermentoitua sitruunaa (G)
Burrata and lemon – Baby spinach, lemon peel & fermented lemon

12,00€

TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO CON LE SUE UOVA SU INSALATA DI AVOCADO
Savulohitartar, avokadoa ja savustettua kirjolohenmätiä (L,G)
Smoked salmon tartare and roe on a creamy avocado salad

12,00€

FOCACCIA ALLA CERVINA

Mozzarella
Fior di Latte mozzarellajuustoa, extra virgin -oliiviöljyä
Fior di Latte mozzarella, Extra Virgin olive oil

12,00€

Margherita
Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa ja basilikaa (L)
Tomato sauce, mozzarella and basil

12,00€

Prosciutto di Parma
Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa ja ilmakuivattua kinkkua (L)
Tomato sauce, mozzarella and Prosciutto ham

15,00€

Primi Piatti

Pääruoka I Pastat / Main Course

GNOCCHI DI ZUCCA CON BURRO BRUCIATO I SALVIA CROCCANTE
Kurpitsagnocchi ”à la Beurre Noisette” (paahdettu voi) rapealla salvialla (L)
Pumpkin gnocchi “à la Beurre Noisette” (caramelized butter) with crispy sage

16,00€ / ½ 11,50€

RISOTTO AL TARTUFO
Tryffelirisotto (L,G)
Truffle risotto

18,50€ / ½ 14,50€

RIGATONI CARBONARA ALLA CERVINA
Cervinan Penne Carbonara (L)
Penne with bacon and creamy sauce

18,00€ / ½ 13,50€

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA
Tuorepasta ja savustettua porsaankylkeä (Guanciale) tomaattikastikkeessa (L)
Fresh pasta with smoked pork ribs (Guanciale) and tomato sauce

18,00€ / ½ 13,50€

Cervina Classic:
SPAGHETTI ALLA POLPETTA CON CERVO
Spagetti ja peuranlihapullia tomaattikastikeessa (L)
Spaghetti with venison meatballs in tomato sauce

20,00€

Secondi Piatti

Pääruoka II Lihat ja Kalat / Main Course

COTOLETTA DI POLLO ALLA MILANESE
Leivitetty kananrintaleike ja salviavoita (L)
Milanese-style buttermilk chicken with sage

21,50€

PESCE PERSICA AL BURRO
Paistettua Haukijärven kuhaa, paahdettua voita ja kauden kasviksia (L,G)
Pike perch “à la Beurre Noisette” (caramelized butter) with seasonal vegetables

24,50€

BISTECCA ALLA DIAVOLA DI PESTO
Kotimainen härän sisäfileepihvi, kauden kasviksia ja calabrialaista tulista nduja-salamia (L,G)
Beef tenderloin with seasonal vegetables and Calabrian nduja salami

27,50€

FILETTO DI CERVO
Paahdettua peuran sisäpaistia ja tummaa liemikastiketta (L,G)
Venison rump with vegetables

28,00€

Contorni

Kylkeen ja lisäkkeeksi / Side Dishes

PATATINE FRITTE CON SPEZIE
Keittiömestarin tiristetyt puikulaperunat (L,G)
Chef’s homemade fried potatoes

8,00€

PATATINE FRITTE CON PARMIGIANO E MOZZARELLA
Keittiömestarin maustetut puikulaperunat gratinoituna parmesan- ja mozzarellajuustolla (G)
Chef’s homemade spiced fried potatoes, loaded with Parmesan and mozzarella

10,00€

VERDURE AL BURRO DI SALVIA
Kauden kasviksia salviavoissa (L,G)
Vegetables in sage butter

8,00€

RIGATONI ALFREDO
Kermainen Pasta Alfredo (L)
Creamy Pasta Alfredo

10,00€

GNOCCHI DI PATATE CON BURRO BRUCIATO I SALVIA CROCCANTE
Perunagnocchi ”à la Beurre Noisette” (paahdettu voi) ja salviaa (L)
Potato Gnocchi “à la Beurre Noisette” (caramelized butter) with crispy sage

11,50€

RISOTTO AL TARTUFO
Tryffelirisotto (L,G)
Truffle risotto

14,50€

Dolci

Jälkiruoat / DessertS

TIRAMISU ALLE FRAGOLE
Mansikkatiramisu
Strawberry Tiramisu with a chocolate twist

8,00€

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
Pannacotta ja metsämarjahilloketta (L,G)
Wild Fruits Panna Cotta

8,00€

GELATO
Jäätelöt: Vanilja, mansikka, suklaa ja kahvi
Ice-cream: Vanilla, Strawberry, Chocolate and Coffee

6,00€

TAGLIERE PER FORMAGGI
Italialaisia juustoja (G)
DOP & Reserved Italian Cheese

8,00€

***

Chef´s Menu

75,00€

Aperitivo

Prosciutto di Parma
Kypsytetty DOC -porsaankinkku italialaisesta Parmasta (M,G)

Carpaccio di pesce alla Verbena
Raakamarinoitua siikaa, verbenaöljyä ja rucolaa (M,G)

Focaccia alla Cervina Margherita:
Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa ja basilikaa (L)

Antipasti Crudi

Tartare di Salmone affumicato con le sue uova su insalata di avocado
Savulohitartar, avokadoa ja savustettua kirjolohenmätiä (L,G)

Primi Piatti

Risotto al Tartufo
Tryffelirisotto (L,G)

Secondi Piatti

Filetto Di Cervo
Paahdettua peuran sisäpaistia ja tummaa liemikastiketta (L,G)

Dolci

Tiramisu alle Fragole
Mansikkatiramisu

***

VARAA PÖYTÄ / BOOK TABLE

Path 2Fill 1Page 1Page 1Page 1Page 1